Una de las actividades más tradicionales y que fomentan la integración entre los miembros de las diferentes comisiones que funcionan en el Consorcio es el Almuerzo de Confraternidad. Esta iniciativa se originó en el año 2006, como una serie de desayunos de trabajo. El segundo desayuno contó con la participación de los 4 rectores y se realizó en diciembre de ese año. La naturaleza de este encuentro sirvió para dar un reconocimiento a la labor que realizan las comisiones de trabajo del Consorcio. También participaron autoridades de las universidades y los ex-rectores, quienes reunidos en un espacio de camaradería, conmemoran año a año, la fundación del Consorcio de Universidades.